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EN BREF
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Lors de notre escapade estivale, nous avons eu l’opportunité de plonger dans l’univers fascinant du cognac en visitant Les 1309, où Jérôme Vrignaud nous a guidés à travers l’héritage familial et la passion qui animent cette distillerie. Ce voyage nous a permis de découvrir non seulement les différentes étapes de la production de ce spiritueux emblématique, mais également les savoir-faire d’artisans dévoués au raffinement et à la qualité.
Cette année, notre escapade estivale nous a conduit vers la découverte fascinante du monde du cognac, plus précisément à la distillerie Les 1309, propriété de Jérôme Vrignaud. Enracinée dans une riche histoire familiale depuis trois générations, cette distillerie offre une immersion unique dans l’art de la distillation et du vieillissement du cognac. Nous vous emmenons à la rencontre de cet artisan passionné et à la découverte de ses produits d’exception.
Une histoire familiale au cœur de la distillerie
Jérôme Vrignaud a souhaité rendre hommage à ses enfants en nommant sa distillerie Les 1309, une référence aux années de naissance d’Anna et Aubin, respectivement nés en 2009 et 2013. Cela reflète le fort attachement au patrimoine familial et l’importance de transmettre un savoir-faire artisanal. Le parcours de Jérôme illustre parfaitement le passage de témoin entre générations, désormais inscrit dans le fonctionnement de ce domaine.
Un héritage vivant
La distillerie est située à l’endroit où l’histoire familiale a commencé avec François Léonard, le grand-père maternel de Jérôme. Ce dernier raconte avec émotion comment son père, Paul, a jonglé entre son métier de gardien de la paix et la gestion du vignoble, faisant des vendanges à la main. Cette transition de la tradition au modernisme s’est faite sans sacrifier l’héritage des générations précédentes.
Un artisan au service du cognac
Diplômé en sciences de la vigne et d’œnologie, Jérôme a su allier connaissances théoriques et pratiques pour développer la distillerie. Après une formation enrichissante à la Maison Lhéraud, il a pris les rênes de l’exploitation familiale en 2008, avec le soutien indéfectible de ses parents. Cela lui a permis d’apporter une nouvelle dynamique à la distillerie.
Les défis et les succès
Depuis la reprise, il a investi dans des infrastructures modernes, notamment l’acquisition d’un nouvel alambic en 2023, permettant de valoriser son savoir-faire. Si Jérôme continue à approvisionner des maisons de négoce en cognac, il produit également sa propre marque, en conservant un pourcentage de sa production pour créer des bouteilles uniques, affirmant ainsi son identité en tant qu’artisan.
Une richesse de produits
Les 1309 ne se limitent pas à un seul type de cognac. Jérôme propose une gamme variée comprenant un VS (trois ans d’âge), un VSOP (neuf ans, au profil complexe), un XO (quinze ans, puissant) et un millésime de 1992. Chacun de ces cognacs reflète l’expertise et le soin apportés lors de sa production. De plus, il propose également différents types de pineau, enrichissant ainsi son offre.
Une approche artisanale
Jérôme attache une grande importance à la valorisation des stocks, mettant en avant des méthodes traditionnelles. Les fûts de vieillissement, scellés par le BNIC, témoignent d’un savoir-faire reconnu. Cela donne à chaque bouteille une touche d’authenticité qui séduira à coup sûr les amateurs de cognac.
Un lieu ouvert au public
La distillerie Les 1309 s’ouvre au public, souhaitant partager cette passion pour le cognac et enrichir l’œnotourisme. Jérôme et son équipe ont aménagé des infrastructures accueillantes, où chacun peut découvrir leur univers, des visites guidées aux dégustations. Pour réserver une visite, il suffit de les contacter.
Des médailles et une reconnaissance
Jérôme a été récompensé par plusieurs médailles pour la qualité exceptionnelle de ses cognacs et pineaux. Son expertise lui permet également d’apprécier d’autres marques prestigieuses et de s’inspirer de leur savoir-faire. Ainsi, il évoque ses souvenirs d’expériences gustatives mémorables, témoignant d’une passion authentique pour le cognac.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter les liens suivants pour découvrir davantage sur la distillerie et les produits proposés : Distillerie Les 1309, Visites et Dégustations, et Expériences Cognac.