Le patrimoine cognacien : l’art traditionnel de la distillation au feu de bois dans certaines maisons
EN BREF Période de distillation en plein essor dans l’appellation Cognac. Utilisation de la méthode traditionnelle de chauffe des alambics au bois. Impact sur les saveurs du Cognac, apportant une touche artisanale. Découverte des secrets de la distillation par des producteurs expérimentés. Importance de préserver un savoir-faire ancien dans la production. Gestion précise de la … Lire la suite